מדידה באתר
כדי להבין מה עובד באתר אנחנו רוצים להשתמש ב-Google Analytics, שמשתמש בעוגיות (Cookies). זה קורה רק אם תאשרו. בלי אישור, לא נמדד דבר. אפשר לשנות את הבחירה בכל רגע מהקישור בתחתית האתר. למדיניות הפרטיות
מאחורי כל מלצר עומדים המנהלים. בעוד שצוות המלצרים, מלצרים וברמנים יחד, נשען על שמונת פרקי היסוד של Wine Foundations, על המנהלים מוטלת אחריות אחרת: הם מתדרכים, קובעים נהלים ומחליטים בזמן אמת מה קורה עם היין באולם. ההסמכה הזו נותנת להם את הכלים לבנות את תרבות היין במסעדה, להוביל את הצוות בשירות, ולשמור על תפעול תקין של מחלקת היין מאחורי הקלעים.
תשעה פרקים שמכסים את כל ההיבטים בעבודת המנהל בתחום היין. זמין מכל מחשב או טלפון, בקצב שמתאים ללוח הזמנים שלכם.
מי שסיים את ההסמכה יודע לבנות תרבות יין בצוות, לתפעל נכון את מחלקת היין, ולהוביל את השירות בביטחון מקצועי לאורך כל המשמרת.
אחד המקרים שבהם המנהל נדרש להתערב בשירות הוא החזרת בקבוק יין מהשולחן. בפרק הזה תלמדו איך לנהוג בכל אחד מהמקרים, ולמתי באמת מגיע ללקוח בקבוק חדש.
תקבלו את הכללים, אבל גם את השכל הישר שמאחוריהם, כדי להגיב נכון ומבלי לפגוע בלקוח או ברווחיות המסעדה.
חזרה לבחירת החבילהבדמו קצר נציג את הכשרת המנהלים על הצוות שלכם, ואיך היא משתלבת בשאר השיטה.